In a country whose historiography is marked by binary oppositions – Welsh-speaking/ English speaking, chapel/ church, rural/ urban, nationalist/ unionist etc. – narratives that don’t neatly belong to either pole run the risk of falling through the cracks. Such is the case with the history of apple cultivation in Wales, which I explored in Apples […]
Category Archives: Welsh Food Stories
7. Bwyd a bro
Mae brogarwch yn nodwedd gydnabyddedig o ddiwylliant y Cymry, a hynny yr un mor wir yn 2020 ag ydoedd yn oes hen ŵr Pencader, a’i eiriau chwedlonol i Frenin Lloegr a ddyfynnwyd gan Gerallt Gymro yn ei ‘Ddisgrifiad o Gymru’: Ac nid unrhyw genedl arall, fel y barnaf fi, amgen na hon o’r Cymry, nac […]
6. Economi bwyd gwerin Cymru, 1550-1750
Yn yr ysgrif diwethaf, cawsom le i ystyried un wrth-ddadl i’r syniad y byddai dosbarthiadau is Cymru yn efelychu patrymau bwyd y dosbarthiadau uwch, sef bod y bwlch cymdeithasol rhyngddynt mor sylweddol yng Nghymru (oherwydd e.e. iaith, ethnigrwydd, profiadau neu grefydd) fel na allai hyn ddigwydd – a diystyru hynny. Un wrth-ddadl sylweddol arall sydd, […]
Menyn / Butter
[Pwt bach o’r bennod ar fenyn o’r llyfr ‘Welsh Food Stories‘ (sy’n barod i’w gyhoeddi ond yn aros i’r storm economaidd ildio digon i gyhoeddwr benderfynu ei argraffu). Mae’n goleuo sawl ambell agwedd o’r gyfres bresennol. Parhawn a honno wythnos nesa…] Another extract from ‘Welsh food stories’: …Salty butter, in particular, spread generously on a […]
5. Rhwygiadau cymdeithasol?
Yn yr ysgrif diwethaf edrychon ni ar fwyd y tai mawrion yng Nghymru, a’r tystiolaeth cryf eu bod yn agored i ddylanwadau allanol, ac yn dilyn ffasiynau Llundain (ac Ewrop). Codir y cwestiwn a gâi hyn effaith ar fwyd gweddill y boblogaeth… Ond mae un wrth-ddadl fwy arwyddocaol y gellir ei chodi, sef mai ychydig […]
4. Y Tai Mawrion (rhan 2)
Yn yr ysgrif diwethaf yn y gyfres, dechreuon drafod yr hyn gallwn ddysgu am fwyd y Cymry yn y cyfnod rhwng 1550 a 1750 wrth y tai mawrion. Dyma dwrio’n ddyfnach i ddylanwad yr ystadau hyn ar fwyd y gymdeithas ehangach. Bu lle i nodi presenoldeb gerddi hyn, parciau, perllannau, pyllau dwr, gerddi llysiau muriog […]
Welsh food: a report from 2040
What does a Wales in 2040 that can feed itself look like? I am glad to be able to present an extract from a 2042 history of agriculture in Wales: “Two of the most striking aspects of the renewed food landscape of Wales are the re-emergence of the mixed farm and the specialization of different […]
On ‘Welsh Food Stories’
This is from the introduction to my book, Welsh Food Stories: “I am standing on a gusty, tussocky hilltop in mid-August. Streaks of sunlight reach me as the clouds, only a few dozen meters above my head, billow past. Every now and then, a few light drops of rain wet my cheeks. Behind, where the […]