There is nothing approaching a Welsh restaurant in Wales today; and, with exceptions, there are very few Welsh dishes on menus….
Tag Archives: Welsh Food
Towards a history of food in Wales (II)
What would a food history of Wales contain in full? Social history, landscape history, farming history and so much more…
Surprising Welsh Foods
If Welsh food historically was wider in its range than leeks, lamb and those other tourist-pleasing dishes we tend to think of as ‘traditional Welsh foods’, what are those other foods?
A Small Farm Future: a Welsh perspective
Wales stands in a position where it could opt to set a course for a desirable small farm future
5. Rhwygiadau cymdeithasol?
Yn yr ysgrif diwethaf edrychon ni ar fwyd y tai mawrion yng Nghymru, a’r tystiolaeth cryf eu bod yn agored i ddylanwadau allanol, ac yn dilyn ffasiynau Llundain (ac Ewrop). Codir y cwestiwn a gâi hyn effaith ar fwyd gweddill y boblogaeth… Ond mae un wrth-ddadl fwy arwyddocaol y gellir ei chodi, sef mai ychydig […]
4. Y Tai Mawrion (rhan 2)
Yn yr ysgrif diwethaf yn y gyfres, dechreuon drafod yr hyn gallwn ddysgu am fwyd y Cymry yn y cyfnod rhwng 1550 a 1750 wrth y tai mawrion. Dyma dwrio’n ddyfnach i ddylanwad yr ystadau hyn ar fwyd y gymdeithas ehangach. Bu lle i nodi presenoldeb gerddi hyn, parciau, perllannau, pyllau dwr, gerddi llysiau muriog […]
Welsh food: a report from 2040
What does a Wales in 2040 that can feed itself look like? I am glad to be able to present an extract from a 2042 history of agriculture in Wales: “Two of the most striking aspects of the renewed food landscape of Wales are the re-emergence of the mixed farm and the specialization of different […]
1. Pam Hanes Bwyd Cymru?
Ar ei fol y bydd byddin yn martsio; felly hefyd gwlad. Mae bwyd yn hanfodol i ddyfodol pob gwareiddiad, ac yn arwydd da o iechyd y gwareiddiad hwnnw. A dyw ein perthynas gyda bwyd yma yng Nghymru 2020 ddim yn iach: rydym yn dioddef o glefydau diri yn deillio o’n diet; mae gan rai ohonom […]